2012年08月13日
オイシイ！アレルギー対応な乾麺（カパーチェ）を試してみました。
中野産業さんの「カパーチェ」
お・い・し・い
ホワイトソルガム全粒粉を使っているらしい
…んですよね
パッケージには、卵・牛乳・小麦・そば・落花生を使用せず、またグルテンを含まないから小麦アレルギーの方にみ安心って書いてあります。
ホワイトソルガムはイネ科のたかきびの一種だそうで…
「へぇー…そうなんだぁ…」
「ホワイトソルガムって植物の名前なんだぁ…」とおどろく方が多いと思います。
ポン太も耳にした時に「…ソルガム？」添加物？って思いましたもん…
和洋中の全ての料理に使えるパスタ（麺）ってどんなんでしょうね…
中野産業さん… ホワイトソルガムは「第４の穀物」 って書いてあるから麺好きなポン太も興味深々です。
まずは麺のお味見です。
パスタの見た目は「つぶつぶ」っぽいかな麺の表面もちょっと凸凹していますねぇ…
ポン太は、パスタを茹でる時には、こうやって二つ折りにします。
鍋からはみ出てこげないように考えたんだけど、折っても折らないパスタと同じ…で気がつかないかも
試してみてね
パッケージの裏面にゆで時間７分って書いてあったから湯がいて流水で洗って麺をシメテさて…試食
？ここでポン太書きながら気づいたことがございます。
「パスタ」の様に二つ折りにしながら、な・ぜ・か？
「そうめん」「うどん」「そば」のように流水で洗ってシメている過程？
なんでそうしたんかと？
思い出してみたら…きっと、湯がいた鍋の茹で汁が少々トロットしていたのとタカキビでしょうか少し黄色みをした茹汁だったかた何気なく
流水へ…
（きっと、この湯がいた汁はそばのように体によさそうな、栄養ありそうな、気がいたします）
なんせ、無添加な自然食品だものね
ええんやけど…ね。
茹でたて、シメたてのこの麺…
この「艶」「このシマリ具合」…おいしそうでしょう？
見た目は東京方面で好まれる更科蕎麦に似ているなぁとポン太は思いました。
味はどうかなぁ…
麺の旨さがわかりやすいシンプルな食べ方…
おだしと薬味を少しで、「ぶっかけ」風
旨い…麺に味があります。のどごしもええ感じ
」…とここで、突然、ポン太さん…なぜだかこの「カパーチェ」パスタであるものが…
試したくなり…
食べたくなりました。
再び…「カパーチェ」パスタを茹でている間に…
粉錬りからしをねりねり…
酢醤油を合わせて…
お庭から大葉（しその葉）を採ってきて…トントントン♪
麺は７分より少し短めにして固く仕上げることにしました。
食べたくなったのは…
食欲がない時の…「トコロテン」風…のサッパリパスタ
この夏は「お酢」がブームだもんね。
間食時や来客時にも喜ばれるかも…
「カパーチェ」いいかも…
酢醤油とからしで「さっぱり」美味です。
「満足」…トコロテンはパスタ料理ではありませんが…
「カパーチェ」でどんなパスタ（麺）料理にも対応しておいしく作れると思います。
…工夫しだいではお菓子にも使えるかもしれません
小麦アレルギーや蕎麦アレルギーがあると…
暑い夏の食欲が出ない時…冷たい麺類をいただけません…
夏バテに何か食べなきゃぁ…「麺類なら…」もこの「カパーチェ」なら大丈夫かも…
一袋あれば…
和洋中…イタリアン…それからトコロテン？
迷える「楽しさ」や食べれるので、「選ぶ」うれしさを体験できるかも…しれませんね。
ポン太も…アレルギー除去食を食べてる子供といっしょに、「カパーチェ」食べて…
まだまだ…これから暑い夏・夏バテしないぞぉー食べてみたいのあなたは…
はい。
ここをクリックしてみてね…
↓ ↓ ↓
「カパーチェ」
Posted by かのの＆ポン太 at 18:40│Comments(0)
